812. Omani Coconut Chaklama

This month's MENA Cooking Club feature is Oman. The MENA Cooking Club explores the differences and similarities of the Middle East and North African countries through local cuisine. Previous entries include Algeria, Bahrain, Djibouti, Egypt, Iraq, Jordan, Lebanon, Malta, and Morocco.
Oman is an Arabian Gulf State rich in traditions and cultural cuisine. The prominence of coconut in the Arabian Gulf is a testament to the arab-Indian relations stemming generations ago. Very similar in concept to the Iraqi Coconut Macaroon, this is a modernized version of the Omani Chaklama utilizing the convenience of sweetened condensed milk.

Ingredients:

4 cups desiccated coconut (400g)
1 tsp vanilla
1 tin Sweetened Condensed Milk (397g)
1 tsp baking powder
1 Tbsp butter, softened

Method:

Combine all ingredients in a large bowl until a soft dough forms.
Form the coconut dough into small balls, place the coconut balls in a large baking dish leaving spaces between each ball.
Bake in a 350F preheated oven for 15-20 minutes or until golden brown.
Allow to cool and serve.

حلا شكلمة العمانية

المكونات:
4 أكواب أو 400 غ من جوز الهند المجفف
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

الطريقة:
تُمزج كافة المكوّنات بعضها مع بعض في وعاء كبير حتّى تشكّل عجينة طريّة.
تُقرّص عجينة جوز الهند إلى كرات صغيرة، وتُصفّ الكرات في صينية خبز كبيرة مع ترك مسافة فاصلة بين كلّ كرة وأخرى.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 -20 دقيقة أو حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُترك جانباً حتّى تبرد ثم تُقدّم.

  صحة و عافية

An InLinkz Link-up