Wednesday, March 4, 2015

الله أكبر, الله أكبر, الله أكبر

ياعظيم ياعظيم ياعظيم انت لها ولكل امر عظيم نسألك ان تفرج عن أهل صلاح الدين بحق بسم الله الرحمن الرحيم  اللهم إنا استودعناك تكريت وأهلها، أمنها وأمانها، ليلها ونهارها، أرضها وسماءها، فأحفظها ربي من كل سوء ومكروه اللهم إنا نستودعك رجال تكريت ونساءها وشبابها وأطفالها يا من لا تضيع عنده الودائع. حسبنا الله و نعم الوكيل, حسبنا الله و نعم الوكيل, حسبنا الله و نعم الويل. الله أكبر, الله أكبر, الله أكبر, له النصر و منه النصر, لا إله إلا الله محمد نبينا رسول الله.
اللهم انصر الدولة الإسلامية و أنشرها فالأرض و اجعل راية محمد صل الله عليه و سلم مرفوعة في كل دار. اللهم تقبل الشهداء و انصر المجاهدين على قوم المشركين والكافرين و أعداء الدين.
اللهم آمين

Tuesday, March 3, 2015

767. Maryam's Fattouche

I realize this is the third fattouche recipe on the blog. There was the classic version, the Lebanese version, and now my own special version. What makes this particular version the best, is that it's the result of a series of tweaks over the span of years to yield the best results demanded over and over by whoever has tasted it.

Sunday, March 1, 2015

766. Croissant-Wrapped Baked Camembert

I was not going to post this recipe, but I was strongly urged to do so by popular demand.
This is one of my few recipes employing some ready-made ingredients: croissant dough in a can.
This elegant appetizer has under two minutes of hands on time (if you race yourself, maybe you could go in under a minute). The oven does the rest of the work for 15 to 20 minutes.